Le Département de l'Allier accompagne depuis plusieurs années les collèges dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Il sensibilise les collégiens et organise des formations pour les équipes de cuisine.

Dès le mois de septembre, une dizaine de collèges ont participé à la réalisation d'un livret de recette anti-gaspi.

Les 22 recettes du livret ont été concoctées sous la forme d'atelier cuisine ou diverse activités pédagogiques.